¿Te imaginas una pizza keto deliciosa, baja en carbohidratos y sin gluten?
Cada vez más personas buscan eliminar o reducir parcialmente las harinas de su alimentación, ya sea para combatir la hinchazón abdominal, seguir una dieta antinflamatoria, por intolerancia al gluten o al adoptar la dieta keto.
Pues bien, esta receta va dedicada a todos ellos, así como para aquellos que disfrutan explorando nuevas opciones. ¡Porque no solo es deliciosa, sino también increíblemente crujiente! ¿Listo para probar algo sorprendente en tu próxima comida?
Receta de pizza keto con base de coliflor
Ingredientes
- ½ Coliflor
- 1 huevo
- 50 gr queso parmesano en polvo
- 75 gr mozzarella rallada
- 3 cda tomate frito sin azúcar Estilo Kikí
- 1 puñado champiñones laminados
- 2 lonchas jamón cocido
- 1 pizca orégano molido
Elaboración paso a paso
- Cocina la coliflor al vapor. También puedes hacerlo en el microondas durante unos 10 minutos a máxima potencia en un recipiente de silicona apto.
- Escurre la coliflor para eliminar el exceso de agua y mézclala con el huevo y el queso Parmesano en polvo.
- Extiende la masa de coliflor en una bandeja de horno y hornéala a 180ºC durante aproximadamente 15 minutos.
- Saca la masa del horno y añade el tomate frito, la mozzarella rallada, los champiñones laminados, el jamón cocido y el orégano molido.
- Hornea nuevamente a 180ºC durante unos 20 minutos más. ¡Listo para disfrutar!
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- Amas la cocina elaborada, sin prisas y hecha a mano.
- Buscas una receta con menos calorías pero con todo el sabor de nuestro tomate gourmet.
- Si aprecias los sabores y texturas artesanales.
- Si optas por productos elaborados con ingredientes de proximidad y de temporada, con su punto óptimo de maduración.
- Si sabes apreciar el sabor de la cocina a fuego muy lento.
Para elaborar un frasco de 350 gr necesitamos 1 kg del mejor tomate de pera y más de 4 horas de cocción.
