Si buscas ideas sencillas y deliciosas para cenas de verano, toma nota de esta receta fría con calabacín con vinagreta agridulce, porque te va a gustar.
En casa, nos encanta el calabacín porque es una hortaliza muy versátil. Cuando se toma crudo, tiene un sabor muy suave que acepta diferentes acompañamientos y aliños. Y es que el calabacín crudo nada tiene que ver en textura con el cocinado. Gracias a su ligereza, su textura crujiente y refrescante es un alimento perfecto para el verano. Te recomendamos cortarlo muy fino, para que esté más sabroso.
Los boquerones y piñones equilibran el plato para darle algo más de consistencia, mientras que la vinagreta agridulce y el toque de nuestro tomate frito reserva le aporta profundidad e intensidad al resultado final.
Receta de ensalada fría de calabacín con tomate y boquerones y vinagreta agridulce.
Ingredientes para dos personas:
- Un calabacín
- 120 g de boquerones en vinagre
- 4 cucharadas de tomate frito reserva Estilo Kiki
- 50 g de pasas
- 50 g de piñones
Para la vinagreta agridulce:
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de vinagre de sidra
- 1 cda. de miel
- Una pizca de sal
Receta de ensalada agridulce de calabacín paso a paso:
- Cortar el calabacín en rodajas finas.
- Tostar los piñones en una sartén.
- Preparar la vinagreta: mezclar el aceite de oliva con el vinagre, la miel y la sal.
- Disponer el calabacín en un plato llano y grande en forma de espiral, añadir los boquerones, las pasas y los piñones.
- Distribuir el tomate.
- Por último, añadir la vinagreta.
Si te ha gustado esta receta de ensalada fría de calabacín crudo y vinagreta agridulce, te recomendamos también nuestra receta de Espaguetis de calabacín con boloñesa de champiñones, te encantará.
Nuestro Tomate Frito Reserva te gustará si...
- Si te fascinan los sabores y texturas artesanales.
- Amas la cocina elaborada y sin prisas.
- Te gustan los tomates de temporada en su punto óptimo de maduración.
- Si te gustan los ingredientes naturales, sin colorantes ni conservantes.
- Si sabes apreciar el sabor de la cocina a fuego muy lento.
