Carrilleras al Pedro Ximenez con cebolla confitada

Carrilleras al Pedro Ximenez con cebolla confitada

Esta receta de Carrilleras al Pedro Ximenez con cebolla confitada no solo es una delicia, sino que es un clásico de éxito para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad.

Si anteriormente os compartí ideas para canapés de Navidad fáciles, originales y deliciosos, el plato que os traigo hoy es uno de los favoritos en casa en esta época festiva. No os miento si os digo que es facilísimo de hacer y queda tan rico y elegante que conquistaréis a vuestros invitados. ¡Eso seguro!

Además, con nuestra cebolla confitada y tomate frito artesano hecho a mano y a fuego lento, conseguiréis realizar un plato de diez.

¡Feliz Navidad a todos!

CARRILLERAS AL PEDRO XIMENEZ CON CEBOLLA CONFITADA Y TOMATE FRITO ARTESANO ESTILO KIKÍ

INGREDIENTES
  • 1 kg de carrilleras de cerdo limpias sin grasa, dos por persona aproximadamente
  • Sal al gusto
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 120 gramos de Cebolla confitada Estilo Kikí
  • 350 gramos de Tomate frito Reserva Estilo Kikí
  • 2 zanahorias peladas en trozos
  • 180 gr de Pedro Ximénez
  • 360 ml de agua o caldo de carne o ave

 

PREPARACIÓN

1. En una olla, ponemos a calentar el aceite de oliva.

2. Salpimentamos las carrilleras y las doramos en el aceite. Cuando estén doradas, sacamos y reservamos.

3. En la misma olla, sofreímos la cebolla con la zanahoria. Pasados unos minutos, añadimos el tomate frito. Dejamos cocinar unos 5 minutos removiendo de vez en cuando a fuego medio-bajo.

4. Añadimos el Pedro Ximénez y cocinamos otros 5 minutos más.

5. A continuación, ponemos las carrilleras en la olla junto con el agua o caldo y dejamos cocinar a fuego lento aproximadamente una hora u hora y media, hasta que veamos que las carrilleras están tiernas. Veremos que el caldo ha reducido a la mitad.

6. Separamos las carrilleras y pasamos el caldo con la zanahoria y cebolla por la batidora, obteniendo así una salsa.

7. Servimos la salsa y encima las carrilleras. ¡Listas para comer!

 

Cómo veis es un plato que no tiene apenas dificultad, y está delicioso. Os animo a prepararlo estas fiestas. ¡Nos vemos en la próxima receta!

Carrilleras al Pedro Ximenez con cebolla confitada

Carrilleras al Pedro Ximenez con cebolla confitada

Esta receta de Carrilleras al Pedro Ximenez con cebolla confitada no solo es una delicia, sino que es un clásico de éxito para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad.

Si anteriormente os compartí ideas para canapés de Navidad fáciles, originales y deliciosos, el plato que os traigo hoy es uno de los favoritos en casa en esta época festiva. No os miento si os digo que es facilísimo de hacer y queda tan rico y elegante que conquistaréis a vuestros invitados. ¡Eso seguro!

Además, con nuestra cebolla confitada y tomate frito artesano hecho a mano y a fuego lento, conseguiréis realizar un plato de diez.

¡Feliz Navidad a todos!

CARRILLERAS AL PEDRO XIMENEZ CON CEBOLLA CONFITADA Y TOMATE FRITO ARTESANO ESTILO KIKÍ

INGREDIENTES
  • 1 kg de carrilleras de cerdo limpias sin grasa, dos por persona aproximadamente
  • Sal al gusto
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 120 gramos de Cebolla confitada Estilo Kikí
  • 350 gramos de Tomate frito Reserva Estilo Kikí
  • 2 zanahorias peladas en trozos
  • 180 gr de Pedro Ximénez
  • 360 ml de agua o caldo de carne o ave

 

PREPARACIÓN

1. En una olla, ponemos a calentar el aceite de oliva.

2. Salpimentamos las carrilleras y las doramos en el aceite. Cuando estén doradas, sacamos y reservamos.

3. En la misma olla, sofreímos la cebolla con la zanahoria. Pasados unos minutos, añadimos el tomate frito. Dejamos cocinar unos 5 minutos removiendo de vez en cuando a fuego medio-bajo.

4. Añadimos el Pedro Ximénez y cocinamos otros 5 minutos más.

5. A continuación, ponemos las carrilleras en la olla junto con el agua o caldo y dejamos cocinar a fuego lento aproximadamente una hora u hora y media, hasta que veamos que las carrilleras están tiernas. Veremos que el caldo ha reducido a la mitad.

6. Separamos las carrilleras y pasamos el caldo con la zanahoria y cebolla por la batidora, obteniendo así una salsa.

7. Servimos la salsa y encima las carrilleras. ¡Listas para comer!

 

Cómo veis es un plato que no tiene apenas dificultad, y está delicioso. Os animo a prepararlo estas fiestas. ¡Nos vemos en la próxima receta!

Cebolla confitada gourmet Estilo Kikí
tomate artesano

Nuestra Cebolla Confitada te gustará si...

  • Te encanta dar un toque único y diferenciador a tus platos.
  • Amas la cocina a fuego lento, elaborada y sin prisas.
  • Si aprecias los detalles y sabores artesanales.
  • Si optas por productos elaborados con ingredientes de proximidad y de temporada, con su punto óptimo de maduración.
  • Elaborada con las más selectas cebollas y con Pedro Ximenez.
Comprar
Tomate frito reserva gourmet Estilo Kikí
tomate artesano

Nuestro Tomate Frito Reserva te gustará si...

  • Si te fascinan los sabores y texturas artesanales.
  • Amas la cocina elaborada y sin prisas.
  • Te gustan los tomates de temporada en su punto óptimo de maduración.
  • Si te gustan los ingredientes naturales, sin colorantes ni conservantes.
  • Si sabes apreciar el sabor de la cocina a fuego muy lento.

Para elaborar un frasco de 350 gr necesitamos 1 kg del mejor tomate de pera y más de 4 horas de cocción.

Comprar
Cebolla confitada gourmet Estilo Kikí

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  • Amas la cocina a fuego lento, elaborada y sin prisas.
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Tomate frito reserva gourmet Estilo Kikí

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