Hoy te presentamos una propuesta deliciosa para disfrutar de otra forma con las recetas de pescado.
Tanto si eres un apasionado del pescado, como si este te deja indiferente, este plato te va a resultar irresistible.
Este delicioso tartar de salmón es una receta saludable, deliciosa y nutritiva.
Con la cebolla confitada Estilo Kikí reducida a fuego muy lento al Pedro Ximenez, le daremos un toque premium al plato, combinada con el aguacate, quinoa y salmón ¡el resultado es absolutamente espectacular!
Receta de Tartar de salmón con cebolla confitada.
Ingredientes para dos personas:
- 200 g de lomo de salmón crudo (previamente congelado mínimo 48h)
- 100 g de cebolla confitada Estilo Kiki
- 1 cda. de semillas de sésamo
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de mostaza antigua
- Pimienta negra molida
- Zumo de medio limón
- Medio aguacate
- 4 cdas. de quinoa cocida
- Unas hojitas de albahaca
- Regañás para acompañar
Receta de tartar de salmón paso a paso:
- Cortar el salmón en dados pequeños a cuchillo y disponer en un bol.
- Añadir: las semillas de sésamo, el aceite, la salsa de soja, la mostaza, el zumo de medio limón y un poco de pimienta negra molida, remover bien.
- Añadir el aguacate cortado en dados pequeños, remover para integrar. Cubrir el bol, refrigerar 30 minutos para que macere
- Montaje: con ayuda de un aro de emplatar, añadir primero la quinoa cocida presionando bien, a continuación la mezcla de salmón y aguacate y, por último, la cebolla confitada
- Decorar con unas hojas de albahaca y servir acompañado de regañás.
Y ahora a servir y disfrutarlo.
Este tartar de salmón es un plato muy equilibrado. Una receta rica en minerales, vitaminas, aminoácidos, fibra y antioxidantes. ¡No te la pierdas!
Nuestra cebolla confitada te gustará si...
- Te encanta dar un toque único y diferenciador a tus platos.
- Amas la cocina a fuego lento, elaborada y sin prisas.
- Si aprecias los detalles y sabores artesanales.
- Si optas por productos elaborados con ingredientes de proximidad y de temporada, con su punto óptimo de maduración.
- Elaborada con las más selectas cebollas y con Pedro Ximenez.
Nuestra mermelada está hecha a mano por nuestras maestras artesanas, y está cocinada a fuego lento con una media de 4 horas de cocción.
