Dicen que a nadie le amarga un dulce, y desde luego a mí si me ponen delante algo de chocolate no puedo resistirme.

Como por ejemplo con ¡esta tarta! Es tan sencilla y está tan rica que la repetirás en muchas ocasiones. Además mi toque personal está en el relleno: Nuestra mermelada de frambuesa gourmet hecha a mano ¡Maravilla!

TARTA DE CHOCOLATE CON MERMELADA DE FRAMBUESAS

PARA MOLDE DE 15 CM DE DIÁMETRO

(salen unas 6 porciones)

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

• 2 huevos
• 80 ml de aceite de oliva
• 100 ml de leche o bebida vegetal
• 25 gramos de cacao desgrasado en polvo
• 125 gramos de harina de todo uso
• 100 gramos de azúcar
• Una pizca de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de postre de levadura química/polvo de hornear

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 1 tarro de Mermelada de frambuesa Gourmet Estilo Kikí

PARA LA COBERTURA

• 100 gramos de chocolate fundido, el que más te guste.

ELABORACIÓN

1. Pon todos los ingredientes del bizcocho en el vaso de tu batidora y bate hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario rectificar la masa con leche, adelante, puedes poner una poquita si queda muy densa.

2. Precalienta tu horno a 180 grados calor arriba y abajo sin ventilador.

3. Forra el molde con papel de hornear y vierte sobre él la masa.

4. Hornea durante 30-35 min, pincha con un palillo, y si sale limpio es que está listo.

5. Deja enfriar completamente. Una vez frío, corta el bizcocho en dos.

6. Extiende sobre una parte la mermelada de frambuesa y pon encima la otra parte del bizcocho.

6. Funde el chocolate al baño María y baña la tarta con él.

Y ya podemos disfrutar de ella ¡Sé que esta tarta de chocolate con mermelada de frambuesas pasará a ser una de tus favoritas!