Ensalada tibia de patatas asadas, kale y boloñesa Kikí.
Desde que me enteré de que se puede comer patatas y que no engordan, he vuelto a incluirlas en mi dieta, de la que las había desterrado por su mala prensa.
Si amigos, la patata no engorda. Si la cocinas y la enfrías deja de ser un hidrato y se convierte en almidón, transformándose en un prebiótico, es decir, en un alimento muy saludable para nuestras bacterias del intestino.
Últimamente paso menos tiempo en casa y estoy utilizando las patatas que venden en el supermercado en bolsas y que son para cocinar en el micro. Las cocino y las tengo en la nevera, y así luego las voy gastando conforme me apetece; unas veces simplemente como guarnición, otras veces les doy otro cocinado (como en la receta de hoy) o me hago una ensalada fría.
La ensalada tibia con kale que os voy a explicar, es muy sencilla de hacer y lleva algunas de las materias primas que más me gustan, patata cocinada y luego asada en el horno para que tenga esa capa crujiente; kale, un súper alimento con muchísimas propiedades y que consumo habitualmente, queso parmesano (cualquier cosa que lleve queso esta buenísima) y boloñesa Kikí que le da una untuosidad y un sabor convirtiendo unas sencillas patatas en un plato súper completo y delicioso.
Así que voy a explicaros como hacer este plato sano, fácil y buenísimo.
INGREDIENTES PARA UNO
- ½ bolsa de patatas de micro
- 4 hojas de kale sin los tallos
- 150 gramos de Salsa Boloñesa Estilo Kikí
- Escamas de parmesano (al gusto)
- AOVE
- 1 diente de ajo
- Sal
PREPARACIÓN
1. Cocer las patatas en el micro siguiendo las instrucciones de la bolsa, mejor si las tenemos del día anterior.
2. Cortar las patatas por la mitad y ponerlas en una bandeja apta para horno, rociar con un poco de AOVE y hornear 20 minutos a 200 grados para que se tuesten y se queden con una costra crujiente. Reservar.
3. En una sartén a fuego medio, sofreír el ajo cortado a laminas, añadir las hojas de kale cortadas en trozos, remover hasta que el kale se haya cocinado y este blando.
4. Poner la Salsa Boloñesa Kikí en un cuenco y calentar un minuto en el microondas.
5. Sacar las patatas del horno y ponerlas en un plato ocupando la mitad, en la otra mitad poner el kale, añadir la salsa boloñesa por encima de las patatas y terminar con las escamas de parmesano, yo las hago con un pelador directamente de la cuña.
6. Servir y ¡disfrutar!
Ensalada tibia de patatas asadas, kale y boloñesa Kikí.
Desde que me enteré de que se puede comer patatas y que no engordan, he vuelto a incluirlas en mi dieta, de la que las había desterrado por su mala prensa.
Si amigos, la patata no engorda. Si la cocinas y la enfrías deja de ser un hidrato y se convierte en almidón, transformándose en un prebiótico, es decir, en un alimento muy saludable para nuestras bacterias del intestino.
Últimamente paso menos tiempo en casa y estoy utilizando las patatas que venden en el supermercado en bolsas y que son para cocinar en el micro. Las cocino y las tengo en la nevera, y así luego las voy gastando conforme me apetece; unas veces simplemente como guarnición, otras veces les doy otro cocinado (como en la receta de hoy) o me hago una ensalada fría.
La ensalada tibia con kale que os voy a explicar, es muy sencilla de hacer y lleva algunas de las materias primas que más me gustan, patata cocinada y luego asada en el horno para que tenga esa capa crujiente; kale, un súper alimento con muchísimas propiedades y que consumo habitualmente, queso parmesano (cualquier cosa que lleve queso esta buenísima) y boloñesa Kikí que le da una untuosidad y un sabor convirtiendo unas sencillas patatas en un plato súper completo y delicioso.
Así que voy a explicaros como hacer este plato sano, fácil y buenísimo.
INGREDIENTES PARA UNO
- ½ bolsa de patatas de micro
- 4 hojas de kale sin los tallos
- 150 gramos de Salsa Boloñesa Estilo Kikí
- Escamas de parmesano (al gusto)
- AOVE
- 1 diente de ajo
- Sal
PREPARACIÓN
1. Cocer las patatas en el micro siguiendo las instrucciones de la bolsa, mejor si las tenemos del día anterior.
2. Cortar las patatas por la mitad y ponerlas en una bandeja apta para horno, rociar con un poco de AOVE y hornear 20 minutos a 200 grados para que se tuesten y se queden con una costra crujiente. Reservar.
3. En una sartén a fuego medio, sofreír el ajo cortado a laminas, añadir las hojas de kale cortadas en trozos, remover hasta que el kale se haya cocinado y este blando.
4. Poner la Salsa Boloñesa Kikí en un cuenco y calentar un minuto en el microondas.
5. Sacar las patatas del horno y ponerlas en un plato ocupando la mitad, en la otra mitad poner el kale, añadir la salsa boloñesa por encima de las patatas y terminar con las escamas de parmesano, yo las hago con un pelador directamente de la cuña.
6. Servir y ¡disfrutar!
Nuestra salsa boloñesa te gustará si...
- Amas la cocina elaborada y sin prisas.
- Si te gustan los ingredientes naturales, pues únicamente lleva lo que hay que llevar: tomate, ternera, aceite de oliva virgen, cebolla picada, azúcar, ajos y sal.
- Si te fascinan los sabores y texturas artesanales.
- Si optas por productos elaborados con ingredientes de proximidad, en su punto óptimo de maduración.
- Si sabes apreciar el sabor de la cocina a fuego muy lento.
Para elaborar un frasco de 350 gr necesitamos 1 kg del mejor tomate de pera, y más de 4 horas de cocción.
Nuestra salsa boloñesa te gustará si...
- Amas la cocina elaborada y sin prisas.
- Si te gustan los ingredientes naturales, pues únicamente lleva lo que hay que llevar: tomate, ternera, aceite de oliva virgen, cebolla picada, azúcar, ajos y sal.
- Si te fascinan los sabores y texturas artesanales.
- Si optas por productos elaborados con ingredientes de proximidad, en su punto óptimo de maduración.
- Si sabes apreciar el sabor de la cocina a fuego muy lento.
Para elaborar un frasco de 350 gr necesitamos 1 kg del mejor tomate de pera, y más de 4 horas de cocción.
